每週六都回阿母那裡和爸媽吃晚飯
今天媽說請在南方澳魚市場賣魚的表姐留一條鬼頭刀
要去魚市場拿回來煮鮮魚湯
到魚市場看到攤前的紅色鮮魚 啊..眼睛亮晶晶的紅飛刀舅
一般在餐廳或喜宴場合用的是紅飛刀 比這魚還大些
但本地懂的吃魚的老饕說會吃紅飛刀舅才識貨說
它的肉質比較有彈性 更鮮美
適合清蒸或煮清湯
清蒸呢用漬冬瓜或破布子最對味
煮清湯當用用薑絲就好
我好喜歡吃這種魚 今天見獵心喜
秤重後每條才120元
哇...今天的晚餐超海味的
南方澳漁港
大旗魚(台語叫麻奶)
豐收的紅飛刀舅(注意看..顏色較鮮紅的是新鮮貨,凍久了魚皮會變白霧紅)
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